Miúdos bovinos à Argentina batem quase 5 vezes a média histórica

O Brasil exportou 485.900 kg de tripas, bexigas e estômagos de animais à Argentina no fechamento de 2025. O número equivale a quase cinco vezes a média histórica plurianual de 104.600 kg para esse corredor. Não é um mercado gigante em valor absoluto — mas o salto fala por si. Miúdos bovinos raramente entram em manchetes. Eles movimentam a cadeia de proteína animal nos bastidores: processadoras, embutidos, frigoríficos de segunda e terceira linha que aproveitam cada parte do animal. Quando o volume oscila dessa forma, algo mudou na cadeia — ou no apetite do vizinho.

O que pode explicar

A primeira hipótese é cambial. O peso argentino acumulou desvalorização severa entre 2023 e 2025, o que normalmente deprime as importações. Mas miúdos são insumo industrial, não produto final — e processadoras argentinas frequentemente absorvem esse custo quando a demanda interna por embutidos se mantém firme, o que ocorreu no período. A segunda leitura envolve oferta brasileira. Frigoríficos do sul do Brasil — Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina — intensificaram o abate de bovinos ao longo de 2024 e 2025, elevando a disponibilidade de miúdos para exportação a preços competitivos. Com o real depreciado frente ao dólar, os embarques ao Mercosul ficaram ainda mais atrativos.

Uma terceira possibilidade é a abertura ou ampliação de habilitação sanitária. O Ministério da Agricultura (MAPA) e o Senasa argentino negociam periodicamente novos estabelecimentos habilitados a exportar produtos de origem animal. A entrada de novos frigoríficos no corredor Brasil–Argentina pode explicar parte do salto pontual em 2025.

O pano de fundo

O mercado de miúdos bovinos no Cone Sul tem uma dinâmica própria. Argentina e Brasil são os dois maiores produtores de carne bovina da região e, ao mesmo tempo, parceiros comerciais em subprodutos — o que parece contradição mas reflete especializações produtivas distintas por estado e tipo de corte. No âmbito do Mercosul, os fluxos de miúdos costumam responder rapidamente a variações de câmbio e de escala de abate. Não há tarifa relevante entre os dois países para esse tipo de produto, o que amplifica a sensibilidade a preço relativo. Quando o real se enfraquece, o exportador brasileiro ganha margem sem ajustar preço em dólar.

A trajetória em perspectiva

A média histórica de 104.600 kg para esse corredor já indicava um fluxo modesto, mas regular. O volume de 2025 representa um desvio expressivo — quase cinco vezes essa referência. O que chama atenção não é o valor absoluto, mas a magnitude da diferença em relação ao padrão estabelecido. Spikes desse porte em subprodutos de origem animal costumam sinalizar ou uma demanda represada que se abriu de vez, ou um ajuste logístico-comercial que redirecionou estoques de forma concentrada no ano.

Quem processa miúdos bovinos para embutidos ou ração animal na Argentina há dez anos sabe que o Brasil nunca foi fornecedor tão generoso quanto em 2025.